Usar el tiempo familiar del refugio en el lugar para fomentar mejores hábitos alimenticios

Pero ha habido poco progreso en frenar el consumo no saludable de carnes procesadas, granos refinados y sal, y en aumentar el consumo de vegetales, pescados y mariscos y proteínas vegetales que promueven la salud. El estudio mostró que la ingesta diaria promedio de frutas y verduras ahora es de solo 1.8 porciones, no las cuatro o cinco porciones recomendadas. En lugar de tres porciones diarias de granos enteros, los niños consumen menos de uno.

Y aunque el consumo de bebidas azucaradas ha disminuido significativamente, “los azúcares agregados de los alimentos no se han reducido”, dijo el Dr. Mozaffarian. “Todavía hay muchos azúcares agregados en los cereales para el desayuno, galletas, pasteles y dulces en las dietas de los niños”.

Dado lo mala que era la nutrición juvenil antes de Covid-19, me temo que la pandemia podría socavarla aún más, especialmente para los niños de familias de bajos ingresos, que pueden estar perdiendo comidas en las escuelas que están cerradas o cuyos padres ahora no reciben ningún pago . Desafortunadamente, los alimentos menos nutritivos disponibles para los estadounidenses también suelen ser los más baratos.

Aún así, me uno a la Dra. Mozaffarian y otros expertos en nutrición con la esperanza de que durante el aislamiento casi forzado en tantos de nosotros, las familias estadounidenses hayan descubierto, o redescubierto, sus cocinas, que involucren a los niños en la preparación de alimentos, y adultos y niños. están sentados juntos para comer los mismos alimentos.

La Dra. Suanne Kowal-Connelly, pediatra del Centro de Salud Federalmente Calificado de Long Island en Roosevelt, Nueva York, ha trabajado duro para ayudar a los niños a desarrollar preferencias alimenticias saludables. En una entrevista, explicó que la mayoría de las preferencias se aprenden en los primeros dos años de vida, un hecho que con demasiada frecuencia se explota en detrimento de los niños en los anuncios y la ubicación en la tienda de productos nutricionalmente deficientes.

¿Has notado que los cereales azucarados comercializados para niños están casi siempre en los estantes inferiores y que los dulces y las galletas a menudo se apilan cerca de los mostradores de caja?

“Deberíamos ayudar a los niños a desarrollar un gusto por los alimentos saludables y desalentar los alimentos salados, azucarados y grasos en los primeros años de vida”, dijo el Dr. Kowal-Connelly en una entrevista. Recuerdo que mis hijos pequeños comían las verduras mixtas congeladas (descongeladas) que puse en las bandejas de su trona como comida para picar, y unos años más tarde, mordisqueando apio crudo y zanahorias bañadas en un aderezo ligero mientras se preparaba la cena. No había papas fritas, dulces o refrescos en la casa.