Sueños de la vacuna contra el coronavirus – The New York Times

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Las vacunas nos han dado una tranquilidad mental tan notable que hemos llegado a darlas por sentado. ¿Realmente podemos imaginar el mundo antes de las vacunas? Imagine por un minuto cómo era cuando el virus era viruela, una enfermedad epidémica mucho más mortal que Covid-19. O más recientemente, cuando el virus era polio, que regularmente causaba parálisis y muerte en los niños. La gente todavía tenía que ocuparse de sus asuntos y tomar decisiones sobre cada detalle de la vida diaria: ¿Asistir a una reunión social? ¿Dejar que su hijo vaya a la piscina en un día caluroso?

Las vacunas nos brindan una forma de protegernos individualmente, pero también nos brindan una forma de crear un mundo más seguro. La vacuna contra la viruela no fue solo un triunfo persona por persona, sino una gran victoria humana internacional sobre una marea histórica acumulada de miseria y muerte humana.

Las personas han perdido esa sensación de asombro y gratitud tanto por la seguridad individual que representan las vacunas como por el glorioso proyecto comunitario de eliminar colectivamente una fuente de dolor, discapacidad y muerte.

“La polio realmente enseñó a la gente que la ciencia podría hacerlo”, dijo el Dr. Oshinsky. “Lo que hacía que las vacunas fueran tan importantes en ese momento era que brindaban protección contra enfermedades que existían por ahí y que la gente veía todos los días”.

Y con la desaparición de muchas de esas enfermedades, tal vez se había perdido esa sensación de peligro inminente. Considere la epidemia de sarampión de 2019, que significaba que no solo los niños cuyos padres desconfiaban y rechazaban una vacuna segura y efectiva estaban en riesgo, sino también que los bebés demasiado pequeños para ser vacunados y las personas con deficiencias inmunitarias de repente vivían con la posibilidad de que El virus puede estar en su entorno. Ahora, los eventos recientes nos han recordado a todos cómo es sentirse vulnerable y desprotegido.

Lo mismo ocurre con la gripe: existe una vacuna segura contra la gripe, no siempre perfecta, pero reduce las probabilidades de contraer la enfermedad y de enfermarse realmente si la contrae. Y nuevamente, la vacuna contra la gripe reduce la posibilidad de que el virus circule en la población y que los vulnerables (niños, ancianos, personas con afecciones médicas subyacentes) estén expuestos. Los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades estiman al menos 20,000 (y posiblemente más de 50,000) muertes por gripe esta temporada en los Estados Unidos, incluyendo más de cien en niños.

Y, sin embargo, cada año es una lucha convencer a las personas de que se tomen en serio la gripe, que se vacunen y que se laven bien las manos: todas las cosas que de repente se consideran asuntos de vida o muerte. Tal vez todos podamos resolver que el próximo año (y sí, habrá un próximo año), tomaremos la gripe en serio y saludaremos la vacuna contra la gripe con al menos un pequeño sentido de celebración y apreciación de la ciencia y la salud pública.

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Cómo perder peso y no recuperarlo

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Sin embargo, agregó rápidamente: “Mantener la pérdida de peso puede ser más fácil con el tiempo. Con el tiempo, menos esfuerzo intencional, aunque no No esfuerzo, es necesario para tener éxito. Después de aproximadamente dos años, los hábitos alimenticios saludables se vuelven parte de la rutina. Las elecciones saludables se vuelven más automáticas cuanto más tiempo las personas continúen haciendo. Se sienten raros cuando no lo hacen “.

Por otro lado, la perfección no es realista y puede ser contraproducente, dijo el Dr. Phelan. “Los mantenedores exitosos saben que habrá fallas. Pero también saben que pueden recuperarse de fallas y cómo volver a la normalidad. Aceptan resbalones y no se involucran en pensamientos en blanco y negro como “yo era malo”, una actitud que es contraproducente. Más bien, saben que habrá altibajos, y tienen un plan para hacer frente a las fallas que les da poder “.

Un ejemplo personal de alguien que perdió un tercio de su peso corporal y lo mantuvo así durante medio siglo: anticipo y planifico los tiempos en los que espero enfrentarme a la generosidad culinaria. Soy un poco más abstemio de antemano, disfruto de la indulgencia y vuelvo a la normalidad al día siguiente.

En lugar de privación constante y abnegación, practico moderación. El coautor del estudio, Gary Foster, quien es director científico de WW, explicó que en el programa WW, “Todo está en el menú. Las dietas de moda son demasiado restrictivas, lo que las condena desde el principio. Abogamos por la moderación, somos anti-dietas. La gente tiene que encontrar hábitos y rutinas que hagan sostenible la pérdida de peso a largo plazo ”.

Y como informaron muchos de los que mantuvieron el peso con éxito en el estudio, el tiempo y la práctica han modificado permanentemente lo que me parece atractivo, por lo que rara vez me siento privado y tengo menos necesidad de ejercer la abnegación todo el tiempo. Sin embargo, admito que soy menos bueno ignorando los antojos que muchos en el nuevo estudio. Es más probable que ceda pero controle la cantidad que consumo.

Lo que mejor puedo hacer es controlar mi peso. Me peso todos los días y me mantengo dentro de un rango de dos o tres libras. Casi todos los mantenedores exitosos en el estudio se pesan semanalmente o con más frecuencia, lo que facilita la autocorrección antes de que los números en la báscula aumenten significativamente.

El Dr. Foster dijo: “Lo que tienes en mente es tan importante como lo que tienes en tu plato. El control de peso es algo que usted hace por usted mismo porque es valioso, vale la pena cuidarlo “.

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¿Qué debo buscar al comprar granos enteros?

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Q. Encuentro que todas las etiquetas de los productos alimenticios son abrumadoras en la tienda. Sé que debería estar comiendo granos enteros, pero ¿qué debo buscar cuando estoy en el pasillo del supermercado?

A. Los expertos en nutrición recomiendan que los adultos tengan como objetivo comer 48 gramos, o tres porciones, de granos integrales por día. Los granos integrales son ricos en fibra y otros nutrientes; Como parte de una dieta saludable, se han relacionado con un menor riesgo de enfermedad cardíaca, diabetes tipo 2, obesidad y otros problemas de salud. Los ejemplos comunes de una porción incluyen una rebanada de pan 100 por ciento integral, media taza de avena o media taza de arroz integral cocido.

Desafortunadamente, no encontrará porciones integrales en el panel de Información Nutricional sobre alimentos envasados. Pero hay algunas formas confiables de identificar los alimentos integrales.

Primero, puede buscar en los paquetes de alimentos el sello de granos enteros, creado por Oldways Whole Grains Council, un grupo de defensa del consumidor.

“Creamos el sello de granos enteros en 2005 porque sabíamos lo difícil que podía ser identificar productos que contengan cantidades significativas de granos enteros y queríamos ofrecer a los consumidores una herramienta fácil que pudieran usar para localizar artículos de granos enteros cuando compran”, dijo Caroline G. Sluyter, director de programa del Whole Grains Council.

Con su fondo amarillo característico y bordes perforados que se asemejan a un sello postal, el sello de granos enteros viene en tres versiones, con niveles decrecientes de granos enteros:

  • 100 por ciento de grano entero: Del grano en el producto, todo es grano entero. Debe tener un mínimo de 16 gramos por porción, lo que equivale a una porción de granos enteros.

  • 50 por ciento más grano entero: Del grano en el producto, al menos la mitad es grano entero. Debe tener un mínimo de 8 gramos por porción, equivalente a media porción de granos enteros.

  • Grano integral: Del grano en el producto, menos de la mitad es grano entero. Estos alimentos también deben proporcionar al menos 8 gramos de granos enteros por porción, pero proporcionalmente puede contener más granos refinados que enteros.

El Whole Grains Council ha aprobado el uso del sello para más de 13,000 productos en 61 países. Pero no todos los productos integrales usan el sello, y no todos los productos integrales, incluidos los que se encuentran en la sección a granel, vienen en paquetes.

Otra buena manera de asegurar que haya un nivel significativo de grano integral en un producto es verificar si el primer ingrediente (o al menos el segundo) en la lista de ingredientes es un grano integral. Los ingredientes se enumeran en orden descendente por peso, por lo que el primero es particularmente importante.

Los granos integrales están compuestos por tres componentes principales: el salvado y el germen, que son las partes más nutritivas, así como el endospermo. Los granos integrales retienen los tres componentes, por lo que se comen intactos (como la avena) o se muelen de una manera que retiene las tres partes (como la harina de trigo integral).

Dos tipos de granos son casi siempre enteros: arroz integral y avena. Los granos antiguos como la quinua y el amaranto rara vez se refinan, por lo que también son una apuesta sólida.

En la mayoría de los otros casos, querrá buscar la palabra “entero” delante del grano, dijo Sluyter. Incluso los granos como el sorgo y el farro pueden no ser enteros, ya que con frecuencia se perlan. Esto significa que los fabricantes pulen la capa externa de salvado para hacer un producto que se cocina más rápido. Verificar la palabra “integral” es especialmente importante en el caso de “trigo integral”, como en el pan, o “maíz integral”, como en las tortillas, ya que el trigo y el maíz a menudo se refinan. (Las palomitas de maíz, sin embargo, son un grano integral automático, ya que todo el núcleo se explota).

Otra buena estrategia cuando se busca obtener granos integrales es ver si el frente del paquete indica la cantidad de gramos de granos enteros o el porcentaje (idealmente 100 por ciento, como “100 por ciento de trigo integral”).

Etiquetas a ignorar al buscar granos enteros:

  • Multicereales: Podría significar una mezcla de granos enteros, una mezcla de granos refinados o una cantidad de cada uno. Como la etiqueta por sí sola no especifica, es mejor no confiar en este término.

  • Hecho con grano entero: De nuevo, demasiado ambiguo. Esta etiqueta no establece ningún umbral para la cantidad de grano entero, por lo que podría tratarse solo de trazas.

  • Suelo de piedra: Al igual que “multigrano”, esta etiqueta no le dice nada sobre si los granos son enteros o refinados. Se trata del tipo de molino, en este caso, dos piedras grandes que se muelen juntas, en oposición a los molinos de rodillos de acero más comunes, utilizados para hacer la harina.

  • Orgánico: La etiqueta orgánica se aplica a las prácticas agrícolas y de producción y no le indica si un producto contiene granos integrales.

Ciertas palabras y frases adicionales son un indicio de que el producto no es integral: “harina de trigo” sin la palabra “integral” delante; “Harina enriquecida”; o, cuando un ingrediente indica que falta una de las partes principales del grano, como “harina de maíz desgerminada”.

Las Pautas dietéticas para estadounidenses recomiendan que se asegure de que al menos la mitad de los granos totales que come cada día sean enteros. Ahora que sabe qué buscar, la mejor estrategia puede ser hacer que los granos enteros sean su defecto.

¿Tienes una pregunta de salud? Pregunta bien

Sophie Egan es el autor de “Cómo ser un comedor consciente: elegir alimentos que sean buenos para usted, los demás y el planeta”.

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¿Cuánto durará el brote y el apagado del coronavirus?

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Pero a principios de marzo, después de unos dos meses de medidas agresivas de contención, las cosas comenzaron a cambiar. El número de casos comenzó a disminuir; El líder de China, Xi Jinping, visitó Wuhan, la ciudad en el epicentro del brote; y la vida ha comenzado a volver lentamente a la normalidad.

Yaneer Bar-Yam, físico y presidente fundador del Instituto de Sistemas Complejos de Nueva Inglaterra, una institución de investigación que estudia sistemas y redes, basó su evaluación parcialmente en la respuesta de China. “Tomará un mes y medio, más una corrección logarítmica, una vez que comencemos a hacer lo que se necesita”, dijo.

Pero la mayoría de los expertos, incluido el Dr. Bar-Yam, no consideran que Estados Unidos haya iniciado el reloj apropiado. Aunque las ciudades están cerrando los sistemas escolares y los restaurantes, el distanciamiento social sigue siendo una recomendación, más que una política forzada, como lo es en Italia.

“Es como una bola de demolición que va a golpear el edificio, pero aún no ha golpeado”, dijo el Dr. Bar-Yam. “Cada día que no hacemos algo, empeora y mucho”.

También hay una pregunta sobre cómo se comportará el coronavirus a largo plazo. Puede ser estacional, disminuyendo con un clima más cálido.

Podría actuar como el virus Zika, una enfermedad transmitida por mosquitos que causa defectos de nacimiento. Durante gran parte de 2016, devastó comunidades en América del Sur y el sudeste asiático. Pero durante los últimos tres años, ha habido pocos casos.

Podría actuar como la pandemia de gripe porcina de 2009, que infectó a millones y causó más de 10,000 muertes. Pero ahora ese virus es solo parte de nuestro ciclo anual de gripe, según Andrew Pekosz, profesor de microbiología en la Escuela de Salud Pública Bloomberg de Johns Hopkins.

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Los hoteles estaban implementando herramientas para ayudar a calmar a los viajeros. Entonces el coronavirus golpeó.

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Los hoteles siempre han estado en el negocio de proporcionar una buena noche de descanso, pero un número creciente de marcas están agregando herramientas para ayudar a los huéspedes a relajarse y dormir.

Y eso fue antes de la ansiedad causada por el coronavirus.

“El bienestar es lo más importante para todos hoy, y creemos que eso continuará en el futuro”, dijo Mia Kyricos, vicepresidenta sénior y directora mundial de bienestar de Hyatt Hotels. “Si piensas en el mundo en que vivimos ahora, es 24/7. Cada vez tenemos más demandas en el trabajo y la vida “.

A partir del 1 de abril, Hyatt está lanzando una asociación con la aplicación de meditación Headspace. Los invitados podrán obtener contenido sobre relajación y meditación guiada por el sueño a través de la aplicación móvil del programa de lealtad Hyatt. La cadena también ofrecerá contenido de Headspace a través de televisores en sus hoteles.

“Estamos comenzando con 200 propiedades y avanzando desde allí, creciendo a nivel mundial”, dijo Kyricos. “Existe un interés real para que las personas practiquen el autocuidado”.

“Los spas realmente se han expandido más allá de las cuatro paredes”, dijo Jenna Finkelstein, directora de CBRE que se enfoca en la industria hotelera. “Cada vez más, el bienestar se está convirtiendo en un importante factor de decisión al elegir un hotel”.

El otoño pasado, Calm, una aplicación que ofrece meditación y sonidos de la naturaleza, anunció una asociación con Novotel, una de las marcas del conglomerado hotelero francés Accor, para ofrecer a los huéspedes meditaciones guiadas para la relajación y el sueño. A partir de este año, en una implementación gradual, los huéspedes de los hoteles Novotel de todo el mundo pueden suscribirse para obtener una suscripción gratuita de dos meses al nivel de contenido premium de Calm.

“Las grandes marcas en muchas industrias, pero específicamente en viajes, escuchan a sus clientes y se dan cuenta de que el bienestar es más importante para ellos”, dijo Alex Will, director de estrategia de Calm.

“Creo que las personas solo buscan ayuda para dormir y relajarse en general”, dijo Will. “Es agotador. Tenemos este estilo de vida siempre activo ahora. Simplemente crea una gran cantidad de estrés y tensión en el cuerpo “.

“Viajar es cada vez más estresante”, dijo Will.

La creciente conciencia de que dormir es una parte importante para mantenerse saludable ha aumentado el interés en la tecnología que puede ayudar a las personas a quedarse dormidas.

“En términos generales, viajar y dormir son casos de uso importante más allá de nuestra asociación con Novotel”, agregó Will. “Lo que escuchamos mucho de nuestros usuarios es que si no puedes dormir, todo lo demás se siente muy difícil en la vida cotidiana”.

Aunque estas iniciativas son anteriores a la pandemia de coronavirus, están bien posicionadas para abordar los temores actuales de los viajeros, dijo la Sra. Finkelstein de CBRE.

“Especialmente con el coronavirus y todo lo que está sucediendo, estás comenzando a ver a personas retroceder en los viajes o ser un poco más cautelosas cuando viajan”, dijo.

Las ofertas de relajación en la habitación, agregó, eran particularmente adecuadas para lidiar con las preocupaciones de los huéspedes temerosos. “Cualquier cosa que pueda hacer para limitar el contacto con otras personas pero aún tener algún tipo de experiencia relacionada con el bienestar es especialmente buena en el clima inmediato”, dijo la Sra. Finkelstein. “Proporcionar ese espacio seguro para la relajación, esa es una forma inmediata de resolver algunas de estas ansiedades relacionadas con los viajes”.

La Sra. Finkelstein caracterizó la tendencia como una rama de las ofertas de acondicionamiento físico en la habitación mejoradas digitalmente que varias marcas de hoteles han comenzado en los últimos años y lo conectaron con el creciente interés en el bienestar y el autocuidado. “Muchas de estas marcas de fitness tienen casi un culto, si quieres”, dijo. “Cuando las personas viajan, lo que no quieren es que se altere su rutina”.

Los servicios que promueven el sueño también son una extensión de la carrera armamentista de la industria hotelera en artículos de cama como colchones y almohadas, dijo Phil Cordell, vicepresidente senior de desarrollo de nuevas marcas de Hilton Hotels & Resorts. La disponibilidad de guías de meditación y sueño es el siguiente paso lógico, dijo. “Es una extensión-barra-evolución de cómo ha sido parte del pensamiento en los últimos años”.

Hilton está comenzando una nueva marca llamada Tempo que ofrecerá contenido de relajación y sueño en la habitación a través de la televisión, así como literatura impresa cuando sus hoteles abran a partir del próximo año. (La construcción comenzó a principios de este mes en la primera en Louisville, Ky.)

El Sr. Cordell dijo que mejorar la “higiene del sueño” era un objetivo importante para la marca Tempo. “Tenemos un millón de demandas en nuestro tiempo cuando viajamos”, dijo. “A veces nos cuesta desconectar el cerebro. La falta de sueño es uno de los mayores desafíos que enfrentamos hoy ”.

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