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Las cebollas rojas cultivadas en California han sido identificadas como la fuente potencial de un brote de salmonella que ha infectado a más de 500 personas en los Estados Unidos y Canadá, dijeron funcionarios de salud.
Los casos confirmados han surgido en 34 estados. Los más afectados hasta el sábado incluyeron Oregon (71); Utah (61) y California (49), dijo la Administración de Drogas y Alimentos.
La Agencia de Salud Pública de Canadá informó que el país tenía 114 casos de salmonella y que al menos 16 personas habían sido hospitalizadas. En los Estados Unidos, se han reportado 396 enfermedades y 59 hospitalizaciones, la F.D.A. dijo.
La administración dijo que pudo identificar a Thomson International, un proveedor de productos en Bakersfield, California, como una fuente probable de cebollas rojas contaminadas.
Thomson dijo el sábado que recordó cebollas rojas, amarillas, blancas y dulces que se enviaron desde el 1 de mayo debido al riesgo de contaminación.
Thomson dijo que las cebollas se distribuyeron a mayoristas, restaurantes y tiendas minoristas en todo el país y en Canadá. También se distribuyeron en sacos de malla y cajas de cartón con los nombres TII Premium, El Competitor, Hartley, Onions 52, Imperial Fresh, Utah Onions y Food Lion.
Los funcionarios de salud recomiendan que los consumidores desechen las cebollas o los alimentos elaborados con cebollas suministradas por Thomson y, en general, descarten las cebollas si no están seguros de dónde provienen.
La enfermedad, llamada salmonelosis, puede persistir durante cuatro a siete días, dijo la agencia. Los niños, los adultos mayores y las personas con sistemas inmunes más débiles tienen mayor riesgo de desarrollar una enfermedad grave.
Los síntomas incluyen diarrea, fiebre y calambres abdominales. Aquellos que están gravemente enfermos también pueden experimentar fiebre alta, dolores de cabeza o sarpullido.
Los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades estiman que la salmonella causa alrededor de 1.35 millones de infecciones y 26,500 hospitalizaciones en los Estados Unidos cada año. Aunque la mayoría de las personas pueden recuperarse sin tratamiento, más de 400 muertes en los Estados Unidos cada año pueden estar relacionadas con la salmonelosis aguda.
Casi 1,000 casos de salmonella en 48 estados ya se han relacionado este año con el contacto con aves de corral domésticas, incluidos polluelos y patitos, según el C.D.C.
Al menos 151 personas han sido hospitalizadas en lo que va del año y una persona en Oklahoma ha muerto. Más de una cuarta parte de los que se han enfermado son menores de 5 años.
En 2019, 165 casos de salmonella en 14 estados fueron causados por frutas precortadas, como melón dulce, melón, piña y uvas, el C.D.C. dijo.
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